Placki kartoflane

Przepis na potrawę oraz film instruktażowy otrzymaliśmy dzięki uprzejmości serwisu "Kuchnia Śląska" (www.kuchnia-slaska.pl)  kultywującego tradycje regionu.

Składniki:

1 kilogram ziemniaków
3 jajka
50 dag mąki
250 ml oleju
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki utrzeć na tarce lub w urządzeniu mechanicznym i odlać z nich sok, dodać jaja, sól i pieprz, wymieszać. Na patelni dobrze rozgrzać olej, smażyć dwustronnie do uzyskania odpowiedniego, złotawego koloru. Tajemnica dobrych placków ziemniaczanych tkwi w kilkunastu minutach odstawienia zacieru ziemniaczanego przed odlaniem soku.