Żurek na serwatce

Przepis na potrawę oraz film instruktażowy otrzymaliśmy dzięki uprzejmości placówki kultury Etnocentrum Ziemi Krośnieńskiej kultywującej tradycje regionu.

Żurek na serwatce

Składniki:
1 litr serwatki
1 litr wody
250 ml śmietany
30 dkg kiełbasy
30dkg wędzonego boczku
5 jajek na twardo
1 laska chrzanu lub trzy łyżki chrzanu ze słoika
2 łyżki mąki
sól
pieprz

Przygotowanie
Do garnka wlać serwatkę, wodę i dodać wędliny pokrojone w kostkę i gotować kilka minut. Do zupy dodać starty chrzan. Z mąki i śmietany przygotować jednolitą zawiesinę, doprawiając ją solą. Powoli dodać do żurku i zagotować. Na końcu doprawić pieprzem, pokroić jajka i podawać do stołu.