Dla wielbicieli klusek

Składniki: 
• ok. kilograma ugotowanych najlepiej dzień wcześniej kartofli, ziemniaków, pyrek lub gruli :) 
• jedno jajko 
• mąka 
• kilka szczypt soli 
• trochę tłuszczu 

Kartofle ścieramy na tarce lub przeciskamy przez praskę albo mielimy maszynką do mięsa. Absolutnie nie używamy miksera lub blendera. Masę ziemniaczaną "uklepujemy" na dnie miski, dzielimy na 4 części, jedną część wybieramy, kładziemy obok i w to miejsce wsypujemy mąkę. Wyrabiamy całą masę, tą wyjętą też, z mąką i jajkiem. Formujemy kluski, rzucamy do gorącej, osolonej wody z odrobiną tłuszczu. Gotujemy na średnim gazie, po wypłynięciu klusek gotujemy je jeszcze 2-3 minuty. Zjadamy z sosem, cebulką lub gulaszem.