Sałatka z surowej cukinii

Składniki:  
• 2-3 młode cukinie 
• 1 średnia cebula 
• trochę koperku 
• ocet jabłkowy lub sok z cytryny, olej, pieprz, sól, odrobina cukru lub miodu 

Przygotowujemy sos: 
• 3-4 łyżek octu lub soku z cytryny 
• 2 łyżek oleju 
• 1 czubata łyżka cukru lub miodu 
• 1 płaska łyżeczka lub nawet pół soli 
• trochę pieprzu 

Cukinie kroimy w cieniutkie półplasterki, cebulę kroimy w piórka. 
Sałatkę polewamy sosem, mieszamy, posypujemy koperkiem (może być mrożony lub suszony).