TAOIZM, KONFUCJONIZM

znalazły swych wyznawców na terenie Chin i Japoni. Te religie doskonałość duchową i cielesną człowieka upatrują w równowadze sił Ying i Yan. Źródłem siły Yan jest mięso, a siły Ying warzywa. Bardzo ważne jest według kanonów tej religii zachowanie równowagi tych składników w posiłkach, ponieważ ona jest gwarantem zdrowia psychicznego i fizycznego. Taoiści uznają pięć zakazów: zabijania, kłamstwa, zdrady, kradzieży oraz picia wina. Na całym świecie znana jest kuchnia tych obszarów i przyciąga coraz to nową liczbę smakoszy.